Bratpfannen von ROHE Germany

Der Klassiker ist aus keiner gut organisierten Küche wegzudenken. Wer gerne kocht, braucht nicht nur Töpfe, sondern auch eine Pfanne, besser noch zwei, eine beschichtete und eine unbeschichtete: Eine beschichtete Pfanne ist besonders gut geeignet für empfindliche Speisen wie Eier oder Fisch, eine unbeschichtete ist super fürs scharfe Anbraten von Steaks oder für knusprige Bratkartoffeln. Bei uns gibt es die passende, hochwertige Pfanne für jeden Bedarf – in jeder Größe und aus vielen Materialien. Pfannen sind einfach zu reinigen und heizen schnell auf. Bei Modellen mit Antihaftversiegelung kannst du Speisen auch ohne oder nur mit wenig Öl und Butter anbraten.

Modelle

Bratpfannen gibt es in unterschiedlichen Größen, Formen und Designs. Zudem gibt es sie auch aus verschiedenen Materialien und eignen sich aufgrund ihrer Eigenschaften für unterschiedliche Gerichte besonders gut oder weniger gut.

Edelstahlpfannen

Aluminiumpfannen

Eisenpfannen

Pfannen aus Eisen eignen sich besonders gut für scharfes Anbraten und langes Schmoren. Die Vorteile von Eisenpfannen sind, dass Sie Wärme gut speichern und an das Bratgut weitergeben. Dadurch lässt sich die Wärmezufuhr und der Garzeitpunkt sehr gut kontrollieren. Zudem sind sie sehr robust und lassen sich vielseitig einsetzen. Wenn du eine Eisenpfanne eine Weile benutzt, bildet sich eine natürliche Versiegelung.

Welche Merkmale sind bei Bratpfannen wichtig

Form und Größe

Die gängigste Form einer Bratpfanne ist rund. Es gibt aber auch eckige Pfannen. Auf die Funktion der Pfanne hat die Form keinen Einfluss. Pfannen werden häufig mit einem Durchmesser von 20, 24 oder 28 cm angeboten. Dieses Maß bezieht sich auf den oberen Rand, am Boden ist der Tiegel entsprechend kleiner. So liegt er bei einer Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm zwischen 16 und 20 cm, bei einer 28er-Pfanne zwischen 19 und 24 cm. Welche du brauchst richtet sich ganz nach den Maßen deiner Kochfelder und welche Gerichte du darin zubereiten möchtest.

Beschichtung

Bei uns im Shop findest du beschichtete und unbeschichtete Pfannen. In beschichteten Pfannen kann dein Essen nicht so leicht anbrennen. Zudem sind sie leichter zu reinigen und beim Kochen kommen sie mit wenig Fett oder ganze ohne Fett aus. Beschichtet sind unsere Bratpfannen mit verschiedenen Antihaft-Versiegelungen. Bei uns werden die Beschichtungen DIAMAS-PRO, HI-TEC und DUO-Tec verwendet. Die Besonderheit der DIAMAS-PRO-Qualitätsbeschichtung liegt in ihrer extremen Kratz- und Abriebsfestigkeit. Eine weitere Stärke dieser Versiegelung ist der gute Antihaft-Effekt der zuverlässig das Anbrennen des Bratguts verhindert. HI-TEC-Non-Stick-coating hingegen ist eine neuartige Beschichtung die sich dadurch auszeichnet, dass sie besonders robust und langlebig ist. Daher eignet sich vor allem für anspruchsvolle Einsatzbedingungen wie z.B. Schmor-oder Grillgerichte besonders gut. Zudem ist sie frei von PFOA (Per-Fluoro-Octanoic-Acid, deutsch: Perfluoroctansäure) und kann bis 250° Grad Celsius erhitzt werden. Die DUO-TEC Beschichtung ist besonders robust und langlebig. Daher eignet sich ebenfalls für Schmor- oder Grillgerichte in besonders gut. Durch diese Beschichtung bleibt der natürliche, unverfälschte Geschmack deiner Gerichte erhalten.

In der jeweiligen Artikelbeschreibung steht immer, mit welcher Beschichtung die Pfanne ausgestattet ist.

Griffe

Jede Pfanne wird an ihrem Griff festgehalten. Griffe aus Kunststoff und wärmeisolierenden Edelstahlgriffen werden nicht heiß und lassen sich daher ohne Topflappen anfassen. Möchtest du die Pfanne im Backofen benutzen, achte darauf, dass die Griffe backofenfest sind.

Tipps zur Nutzung und Reinigung von Bratpfannen

Bitte achte darauf, dass der Bodendurchmesser deiner Pfanne zu deiner Kochplatte passt. Auf einem zu kleinem Herdfeld kann sich die Pfanne verziehen, ist die Herdplatte zu groß, verschwendest du wertvolle Energie.

Beschichtet Pfanne reinigst du am besten mit heißen Wasser, Spülmittel und einem Spülschwamm. Ob eine Pfanne mit Antihaft-Versiegelung spülmaschinengeeignet ist, entnimmst du am besten den Hinweisen in der Artikelbeschreibung oder der Gebrauchsanweisung. Es sogar empfehlenswert die Pfannen nach der Reinigung mit etwas Speiseöl einzureiben, denn dadurch schonst du die Beschichtung.

Pfannen von ROHE Germany: Auch für Induktionsherde geeignet?

Die Antwort ist ganz klar: Ja! All unsere Pfannen sind mit allen gängigen Herdarten kompatibel. Ob Gas-, Elektro-, Ceran- oder Induktionskochfeld spielt dabei keine Rolle. Gerade für einen Induktionsherd ist es wichtig, dass die Pfannen über einen ferromagnetischen Boden verfügen. Dies ist bei all unseren Pfannen der Fall.