ROHE Rezept
Cevapcici
mit Tomatenreis
Herzhaft, würzig und lecker einfach: Selbstgemachte Cevapcici aus Hackfleisch, Knoblauch und Petersilie treffen auf aromatischen Tomatenreis.
Hauptgericht · mit Tomatenreis · für 4 Portionen
Direkt zur Zubereitung
Vorbereitung
Alles, was du brauchst.
Zutaten
- Cevapcici:
- 500 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 20 g frische Petersilie
- Alternativ: 3 EL TK-Petersilie
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Salz
- 1 TL Majoran
- Öl zum Braten
- Tomatenreis:
- 250 g Langkornreis
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Brühe
- 2 frische Strauchtomaten
- Alternativ: 1 Dose stückige Tomaten
- Gewürze nach Belieben
Utensilien
- Mittlere Schüssel
- Mittelgroßer Topf
- Große Pfanne
- Pfannenwender
- Schneidebrett
Zubereitung
So wird’s herzhaft gut.
Erst die Hackfleischmasse vorbereiten, dann die Cevapcici formen, den Tomatenreis kochen und alles zusammen servieren.
1
Knoblauch und Petersilie vorbereiten
Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und ebenfalls klein hacken.
2
Hackfleischmasse würzen
Hackfleisch mit Knoblauch und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Majoran würzen. Danach das Ei hinzugeben und die Masse gut verkneten.
3
Cevapcici formen
Aus der Hackfleischmasse fingerdicke Röllchen formen.
4
Tomatenreis kochen
Die Strauchtomaten waschen und klein würfeln. Alternativ kannst du eine Dose stückige Tomaten verwenden. Tomatenstücke, Tomatenmark, Langkornreis und 400 ml Brühe in einem mittelgroßen Topf ca. 15 Minuten kochen, bis der Tomatenreis weich gegart ist.
5
Cevapcici braten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Cevapcici-Röllchen ca. 10 Minuten unter Wenden knusprig anbraten.
6
Servieren
Die Cevapcici aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Tomatenreis servieren.
Tipp: Du kannst den Tomatenreis nach Belieben zusätzlich würzen und statt frischer Strauchtomaten auch stückige Tomaten aus der Dose verwenden.
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