Spargelzeit
Einfach zubereiten, lecker genießen.
Während der Spargel im Spargeltopf gart, kannst du in einem kleinen Stieltopf Butter bräunen oder eine leckere Sauce Hollandaise zubereiten.
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Küchenwissen
Wozu brauche ich einen Spargeltopf?
Du hast dir sicherlich schon einmal die Frage gestellt: Wozu brauche ich einen Spargeltopf, wenn ich das Gemüse auch in einem normalen Fleisch- oder Pastatopf garen kann?
Grundsätzlich kannst du deinen Spargel natürlich auch in einem großen Kochtopf zubereiten. Wenn du Spargel gerne kochst, lohnt sich jedoch ein Spargeltopf, denn dieser bietet dir einige praktische Vorteile.
Vorteile
Die Vorteile für dich im Überblick
Aufrechtes Garen
Durch den integrierten Drahteinsatz steht das Stangengemüse im Topf aufrecht.
Feine Spargelspitzen
Die empfindlichen Spargelspitzen sind nicht mit Wasser bedeckt und kommen nur mit dem heißen Wasserdampf in Berührung.
Einfaches Entnehmen
Der Korbeinsatz ermöglicht dir eine einfache Entnahme des Spargels nach dem Garen.
Anleitung
Wie gare ich meinen Spargel richtig im Spargeltopf?
1
Spargel vorbereiten
Zunächst solltest du deinen Spargel waschen und schälen. Schneide außerdem die holzigen Enden ab, denn dort können Bitterstoffe enthalten sein.
2
Wasser einfüllen
Danach gibst du nur so viel Wasser in den Topf, dass die Stangen bedeckt sind. Die empfindlichen Spargelspitzen und das oberste Drittel sollten nicht mit Wasser bedeckt sein. Dieser obere Teil wird durch den heißen Wasserdampf gegart.
3
Würzen und aufkochen
Anschließend gibst du einen Esslöffel Salz, Zucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu und lässt das Wasser aufkochen. Der Zucker hilft dabei, den Geschmack des Spargels angenehm abzurunden.
4
Spargel garen
Sobald das Wasser kocht, kannst du den Spargel hinzugeben. Reduziere danach direkt die Temperatur, sodass der Spargel je nach Dicke der Stangen etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze garen kann.
Lecker einfach
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